Hai! Jika Anda berpikir untuk membuka dapur pickup, Anda berada dalam perjalanan yang menyenangkan. Sebagai pemasok dapur pickup, saya telah melihat secara langsung seluk beluk bisnis ini, dan saya di sini untuk memecah biaya yang terkait dengan menyiapkan dapur pickup Anda.
Biaya peralatan
Mari kita mulai dengan yang besar: peralatan. Anda akan membutuhkan berbagai item untuk membuat dapur pickup Anda berfungsi penuh. Pertama, Anda membutuhkan pengaturan memasak yang bagus.
AKompor listrik terbaik untuk berkemahDapat menjadi pilihan yang bagus, terutama jika Anda berencana untuk beroperasi di daerah di mana listrik sudah tersedia. Cooker ini dirancang untuk portabel dan efisien, membuatnya sempurna untuk dapur pickup. Mereka datang dalam berbagai ukuran dan output daya, sehingga Anda dapat memilih yang sesuai dengan menu dan volume memasak Anda. Biaya kompor listrik dapat bervariasi secara luas, dari sekitar $ 100 untuk model dasar hingga lebih dari $ 500 untuk kelas satu yang tinggi dan komersial - kelas satu.
Jika Anda lebih suka menggunakan propana, aOven propana portabel untuk berkemahadalah suatu keharusan - memiliki. Oven propana menawarkan panas yang lebih konsisten dan dapat menangani batch makanan yang lebih besar. Mereka juga bagus untuk memanggang, memanggang, dan memasak lambat. Oven propana portabel yang layak dapat menelan biaya mulai dari $ 200 hingga $ 800, tergantung pada fitur dan kapasitasnya.
Peralatan penting lainnya adalah aKompor atas kompor gas portabel. Ini sangat fleksibel dan dapat digunakan untuk berbagai tugas memasak, dari menggoreng telur hingga menggoreng sayuran. Anda dapat menemukan satu - kompor gas burner hanya dengan $ 50, sedangkan model multi -burner dapat berharga hingga $ 300.
Selain peralatan memasak, Anda juga akan membutuhkan solusi penyimpanan. Ini termasuk pendingin untuk menjaga bahan Anda tetap segar, wadah makanan, dan unit rak. Pendingin kualitas yang baik dapat berharga antara $ 50 dan $ 200, tergantung pada ukuran dan isolasi. Wadah makanan dan unit rak dapat menambah $ 100 - $ 300 untuk biaya peralatan Anda.
Biaya kendaraan
Karena ini adalah dapur pickup, kendaraan Anda akan menjadi biaya besar. Anda akan membutuhkan truk pickup yang andal yang dapat menangani berat peralatan dan persediaan Anda. Biaya truk pickup dapat sangat bervariasi tergantung pada merek, model, dan kondisi. Truk pickup bekas dapat berharga mulai dari $ 5.000 hingga $ 20.000, sementara yang baru dapat membuat Anda mengembalikan $ 20.000 hingga $ 50.000 atau lebih.
Anda juga harus memodifikasi truk pickup Anda untuk mengakomodasi dapur Anda. Ini mungkin melibatkan pemasangan sistem kabinet yang dibuat khusus, sistem ventilasi, dan koneksi listrik atau propana. Biaya modifikasi ini dapat berkisar dari $ 1.000 hingga $ 5.000, tergantung pada kompleksitas pekerjaan.
Izin dan Lisensi
Menjalankan dapur pickup bukan hanya tentang memiliki peralatan dan kendaraan yang tepat. Anda juga harus mendapatkan izin dan lisensi yang diperlukan untuk beroperasi secara legal. Ini termasuk lisensi usaha, yang biasanya berharga sekitar $ 50 - $ 400, tergantung pada lokasi Anda.
Anda juga akan membutuhkan izin penangan makanan, yang biasanya berharga sekitar $ 10 - $ 50. Izin departemen kesehatan adalah orang lain yang harus - dan biayanya dapat sangat bervariasi, dari $ 100 hingga $ 1.000 atau lebih, tergantung pada menu Anda, ukuran operasi Anda, dan peraturan lokal.
Di beberapa daerah, Anda mungkin juga memerlukan izin khusus untuk mengoperasikan bisnis makanan seluler. Izin ini dapat berharga di mana saja dari $ 100 hingga $ 500, dan mereka mungkin mengharuskan Anda untuk memenuhi standar keselamatan dan kesehatan tertentu.
Makanan dan persediaan
Biaya makanan dan persediaan adalah biaya berkelanjutan yang Anda perlukan untuk memperhitungkan anggaran Anda. Jumlah yang Anda habiskan untuk makanan akan tergantung pada menu Anda, kualitas bahan, dan volume makanan yang Anda persiapkan. Sebagai aturan praktis umum, Anda dapat berharap untuk menghabiskan sekitar 30 - 40% dari pendapatan Anda untuk biaya makanan.
Selain makanan, Anda juga perlu membeli persediaan seperti pelat sekali pakai, gelas, peralatan, serbet, dan persediaan pembersih. Biaya ini dapat bertambah dengan cepat, terutama jika Anda melayani sejumlah besar pelanggan. Anda dapat berharap untuk menghabiskan sekitar $ 50 - $ 200 per minggu untuk persediaan, tergantung pada volume bisnis Anda.
Pemasaran dan Periklanan
Untuk menarik pelanggan ke dapur pickup Anda, Anda harus berinvestasi dalam pemasaran dan iklan. Ini dapat mencakup membuat situs web, mencetak selebaran dan kartu nama, dan menjalankan kampanye media sosial.
Situs web dasar dapat menelan biaya sekitar $ 200 - $ 500 untuk diatur, dan Anda juga harus membayar untuk hosting, yang harganya sekitar $ 10 - $ 50 per bulan. Cetak selebaran dan kartu nama dapat berharga sekitar $ 50 - $ 200, tergantung pada jumlah dan kualitasnya.
Menjalankan kampanye media sosial bisa relatif murah, tetapi memang membutuhkan waktu dan upaya. Anda dapat mulai dengan membuat halaman Facebook dan akun Instagram untuk dapur pickup Anda dan memposting pembaruan rutin tentang menu, lokasi, dan penawaran khusus Anda.
Biaya tenaga kerja
Jika Anda berencana untuk mempekerjakan karyawan untuk membantu Anda menjalankan dapur pickup, biaya tenaga kerja akan menjadi biaya signifikan lainnya. Biaya tenaga kerja akan tergantung pada jumlah karyawan yang Anda sewa, upah per jam mereka, dan jumlah jam mereka bekerja.
Rata -rata, Anda dapat berharap untuk membayar karyawan Anda sekitar $ 10 - $ 20 per jam, tergantung pada keterampilan dan pengalaman mereka. Jika Anda menyewa juru masak, kasir, dan pembersih, Anda bisa melihat biaya tenaga kerja $ 500 - $ 1.500 per minggu, tergantung pada volume bisnis Anda.
Asuransi
Akhirnya, Anda harus membeli asuransi untuk melindungi bisnis dapur pickup Anda. Ini termasuk asuransi pertanggungjawaban umum, yang dapat berharga sekitar $ 500 - $ 1.500 per tahun, dan asuransi mobil komersial, yang dapat berharga sekitar $ 1.000 - $ 3.000 per tahun, tergantung pada nilai kendaraan Anda dan catatan mengemudi Anda.
Sebagai kesimpulan, membuka dapur pickup bisa menjadi upaya yang mahal, tetapi dengan perencanaan dan penganggaran yang cermat, itu juga bisa menjadi bisnis yang menguntungkan. Total biaya pembukaan dapur pickup dapat berkisar dari $ 10.000 hingga $ 50.000 atau lebih, tergantung pada kebutuhan dan keadaan spesifik Anda.
Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang peralatan dan persediaan dapur pickup kami, atau jika Anda memiliki pertanyaan tentang biaya yang terkait dengan membuka dapur pickup, jangan ragu untuk menjangkau kami. Kami di sini untuk membantu Anda setiap langkah.
Referensi
- "Business Food Truck Start - Up Up" oleh Entrepreneur Media
- "Mobile Food Service Operations Manual" oleh National Restaurant Association
